主料：五花肉，豆腐，白菜。輔料：姜，蔥，料酒，醬油，蠔油，白糖。做法如下：1．五花肉切片過油，炒出多餘肉油，排除膩味口感。2．豆腐過油， 炸至兩邊都焦黃即可。3．鍋裏放底油，下五花肉，薑片，蔥段，略微一炒加入料酒，少許醬油，然後加入高湯或開水。4．等水開後，加入少許花椒和大香提味。5．加入豆腐一同烹煮約45分鐘。6．加入白菜和適量鹽。即可出鍋。
