主料：芥菜100克、瘦肉50克、豆腐一塊。調料：生薑一塊、食鹽3克、雞精2克、適量水、半碗澱粉。步驟：豬肉切沫，豆腐切小立方快，生薑切絲。芥菜放入開水中燙，再用涼水過涼。肉沫中放入澱粉跟一半的鹽醃製幾分鐘。鍋中放足量水，放入芥菜和豆腐。再加入醃製好的肉沫。再次燒開後撒入薑絲。放入剩下的鹽和雞精調味即可。
