食材：芥菜150克、豆腐200克、澱粉適量、香油2小匙、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙。製作方法：1、薺菜菜切除老葉及粗梗，洗淨，放入開水中；2、待滾燙後撈出，再用冷水沖涼，然後切碎；3、把高湯燒開，加入精鹽及水澱粉勾芡羹狀；4、然後放入切成丁的豆腐，煮開；5、放入切碎的薺菜，再度煮開到關火盛出，淋香油、撒胡椒粉後即可食用。
