食材：雞蛋一個、豆腐一塊 、西紅柿兩個、生抽、白糖、蔥花、澱粉。做法步驟：1、西紅柿去皮切丁，雞蛋打散；2、鍋燒熱，鍋裏少到點油，到入雞蛋炒散，放入嫩豆腐，用鏟子弄碎，加半碗水，煮兩分鐘；3、到入西紅柿丁，炒至西紅柿變軟，加入生抽、少許白糖和鹽；4、然後放水澱粉用鍋鏟推動豆腐，待湯汁粘稠，放入蔥花；5、出鍋。
