芥菜和黃豆鹹菜怎麼做的

做法如下：

1、將芥菜洗乾淨後瀝乾，太陽底下曬至略微幹，將黃豆浸泡一個小時左右；

2、用鹽把芥菜塗抹均勻，將薺菜和黃豆放入盤子中蓋好，醃漬隔夜；

3、準備一個深容器，把醃過的芥菜和黃豆移入容器內，注入洗米水或粘米粉水；

4、用重物壓在蓋上，放置陰涼處，靜置約10到14 天，待芥菜變酸變黃而且透明，黃豆變軟，即可完成。