做鹹菜步驟如下，1、準備花生米200g，黃豆200g，芹菜100g，胡蘿蔔1根，油適量鹽適量，小蔥適量，八角適量，桂皮適量；2、泡過的花生米還有黃豆，胡蘿蔔、芹菜洗淨，鍋裏放上冷水，在放入八角、桂皮、花生米、黃豆和適量的鹽開中火煮熟；3、芹菜和胡蘿蔔分別切丁，切好的芹菜和胡蘿蔔丁放入盆裏，放入鹽醃製10分鐘，再把醃出的鹽水倒掉，倒入煮好晾涼的花生米和黃豆倒在一起；4、加少許的雞精拌勻；5、醃製15天后即可食用。
