1、豆腐切塊,紅蘿蔔冼淨切大丁,香菜切段。2、鍋裏燒油下入切好的紅蘿蔔。3、待紅蘿蔔炒至半生熟時下入切好的豆腐,加鹽煎片刻。4、調入生抽,辣椒油,加適量的清水燉煮。5、待豆腐煮入味時加入香菜,調入調味鮮,味精即可。6、裝碗中淋上香油即成。