瘦肉和什麼炒好吃
瘦肉可炒的菜餚很多,有幾道炒出來好看又好吃的菜:肉絲炒蒜苗、肉片炒青椒、肉末炒豌豆(黃豆),這幾種菜的炒制過程差不多。首先將肉分別切絲、切片、切末(或丁),用幹澱粉抓勻,油燒熱時將肉下鍋炒至發白,依據口味加入醬油、蔥、姜...
瘦肉可炒的菜餚很多,有幾道炒出來好看又好吃的菜:肉絲炒蒜苗、肉片炒青椒、肉末炒豌豆(黃豆),這幾種菜的炒制過程差不多。首先將肉分別切絲、切片、切末(或丁),用幹澱粉抓勻,油燒熱時將肉下鍋炒至發白,依據口味加入醬油、蔥、姜...
準備食材:瘦肉100克、番薯澱粉70克、蛋清1個、芹菜、香蔥、榨菜末、鹽、味精、料酒、醋各適量。把瘦肉加入適量鹽和味精剁爛,將剁好的肉泥加入蛋清,少許料酒攪拌均勻。再加入番薯澱粉朝一個方向攪拌均勻,水煮開,用調羹將瘦...
材料:雞蛋1個、瘦肉適量、面適量、青菜適量、蔥1根、姜適量、鹽適量、雞精適量。步驟:1、鍋內放油煎荷包蛋。2、鍋內放油炒肉和菜,再把蛋倒入鍋內,放入鹽、雞精。加水煮開。3、把煮好的湯盛入碗中備用。4、鍋裏放入適量的...
瘦肉含有的營養成分有:1、蛋白質。能夠促進人體的發育以及受損細胞的修復和更新,適宜病後體虛、營養不良者食用。2、維生素A。能夠促進人體視紫紅質的再生,維持正常的視覺功能,預防夜盲症和視力減退。3、維生素B1。參與糖...
腰條肉是瘦肉多。因爲腰條是豬後腿肉,全是瘦肉。豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽類肉中的抗生素含量僅次於豬肉。豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一,因爲纖維較爲細軟,結締組織較少,肌...
羅漢果白菜乾瘦肉湯功效:清潤甘爽,食用時喝湯吃湯渣,可以清肺熱、治咽炎聲嘶等,減輕秋天燥邪對肌體的傷害,最適合秋天。1、羅漢果:甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效,可用於肺燥咳、咽痛...
紅燒肉可以用瘦肉做,做法如下:用料:瘦肉、冰糖、姜、鹽、八角、老抽1、市場買來的瘦肉,用清水洗乾淨,切成的小方塊大的肉塊。薑切片,蔥白切段。2、鍋裏放冷水,下肉,放入大料,桂皮,適量蔥姜,開大火煮一下,焯一下水。3、把焯水好後...
第一、首先將酸菜切洗乾淨,切成小塊,如下圖所示。第二、接着把酸菜倒入鍋中煮五分鐘,如下圖所示。第三、然後把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下,如下圖所示。第四、接着把瘦肉倒入鍋中煮三分鐘,如下圖所示。第五、然後...
1、健腦益智。茶樹菇含有蛋白質、維生素、鈣、鎂、鐵、鋅等營養物質,而雞肉富含蛋白質,還含有多種氨基酸、微量元素,茶樹菇雞瘦肉有健腦益智的功效,經常食用能提高記憶力。2、補腎明目。茶樹菇性平,甘溫,有補腎、健脾、清熱...
主料:芥菜100克、瘦肉50克、豆腐一塊。調料:生薑一塊、食鹽3克、雞精2克、適量水、半碗澱粉。步驟:豬肉切沫,豆腐切小立方快,生薑切絲。芥菜放入開水中燙,再用涼水過涼。肉沫中放入澱粉跟一半的鹽醃製幾分鐘。鍋中放足量水,...
瘦肉炒豬肝的主料:豬肝,瘦肉,蔥2大條,鹽適量,醬油適量。1、蔥洗乾淨,切小段。2、豬肝切片。3、瘦肉切片,放鹽拌一下。4、熱鍋倒油,油8分熱就倒入蔥,小火炒一會。5、中火放入瘦肉,翻炒。6、瘦肉炒至7成熟,加入豬肝,繼續翻炒。7、豬肝炒至5成熟...
豬皮凍可以放廋肉。豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮,放入適當的調料,進行長時間的熬製,使熬製的湯裏含有一定的皮膠含量,然後再冷卻,冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起,沾上調料,即可食用。因爲是冷卻...
材料:精牛肉、地瓜粉、骨湯、味精、醬油、蔥末、生薑珠。製作方法:1、首先將精牛肉經木棒碾碎後反覆敲打。2、加入100克水,並加入醬油、味精、生薑珠。3、再放入地瓜粉,攪拌均勻。4、然後將調好的牛骨湯放入鍋中燒沸,把拌...
肉末、麪粉、澱粉的比例爲3:3:2,料酒、鹽、雞精適量,雞蛋2~3個。肉丸子根據個頭大小和火力大小,蒸的時間也不同:1、如果類似於湯圓大小的,在開鍋後,需要大火蒸10-15分鐘左右。2、如果是類似於四喜丸子,紅燒獅子頭的肉丸,需要在開...
土豆瘦肉的做法步驟:1、把土豆去皮切成塊狀或者絲狀,豬肉買回家用清水洗好切成塊狀。都切好後用兩個碗分別把土豆和豬肉裝好,放在一盤留做備用;2、起火搭鍋,看到鍋底沒有水後放油。油在鍋中冒青煙時把豬肉放到鍋中,隨後放...
炒瘦肉粘鍋是因爲火開得太猛了,放了油之後,等油熱後再往鍋裏倒肉,快速炒幾下,到肉變了色、快粘鍋時,倒些料酒然後再炒,這樣既可去腥味又不會粘鍋。還有一個辦法是,炒肉前將鍋刷洗乾淨,把鍋烤乾,然後用生薑擦鍋,之後放油加熱(最...
紅參是中藥的一種,屬傘形目、五加科植物,是人蔘的熟用品,具有滋陰、補氣、養血、生津、強心、健脾胃的功效,但紅參性溫,會使人體陽熱的砝碼加重,服用期間可能出現類似“上火”的症狀。瘦肉中含有蛋白質、維生素、豐富無機鹽...
2個半小時。1、吉林紅參隔水蒸軟,切片(如已是片狀可直接使用)。2、豬瘦肉洗淨晾乾,剁爲肉泥狀。3、豬肉紅參一起放進燉盅內,加入冷開水750毫升(約3碗量),加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方調入適量的食鹽。此量可供2至3人用...
1、澱粉法將肉片切好後,加入適量的幹澱粉拌勻,靜置30分鐘後下鍋炒,可使肉質嫩化,入口不膩。2、啤酒法。將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿,炒出的肉片鮮嫩爽口。3、雞蛋清法。在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒,可使...
短時間的冷藏和長時間的冷凍都不需要提前醃製,先人喜歡用利用醃製破壞肉食上的菌類生存環境,以及用香料彌補肉類的蛋白質分解產生的不良味道,只因爲沒有冰箱。事先給肉類加保鮮袋還是可以的,好處是:避免與其他儲物接觸、保...
吃瘦肉不會長胖。瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%,脂肪1-15%,無機鹽1%,其餘水分。一般來說,豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高,禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。同時含無機鹽豐富,尤以含鐵、磷、鉀、...
肉餡餃子的肥肉和瘦肉的比例沒有嚴格要求,可以根據個人喜好決定,也可以按照冬季四肥六瘦,夏季三肥七瘦的標準,包餃子的步驟爲:1、把一斤肉剁成肉茸;2、將平時從菜場買來的捆成一小捆的韭菜洗三次,切成1釐米左右長度作爲配菜;3...
步驟如下:1、準備好所有的食材(紅莧菜、雞蛋、瘦肉、油、鹽、姜、蒜、白酒、水);2、把紅莧菜摘好後用水浸泡10分鐘;3、瘦肉切片;4、用油、鹽醃15分鐘;5、雞蛋備用;6、姜、蒜切片備用;7、鍋燒熱後放入油、姜、蒜,爆出香味;8、加入...
1、土豆洗淨削皮,再洗淨,切丁2、大蒜苗取根,葉子不用,洗淨切珠,瘦肉洗淨切丁3、熱鍋下油,待油溫適度下大蒜煸香裝盤備用4、再下點油,放入瘦肉煸炒5、下土豆丁,翻炒均勻,加入水、五香粉[水滿過鍋內食物]6、調小火,蓋鍋煮至水分幹...
1、相信大家炒豬肉的時候都是直接把豬肉丟下鍋炒吧?其實這樣炒出來的豬肉很容易柴,酒席大廚教你一招,只要炒豬肉前先把豬肉醃製一遍再炒,這樣炒出來的豬肉就會非常嫩滑。2、不過醃製豬肉也是有講究的建議大家用生抽加胡椒...