相關瘦肉的精選知識

瘦肉可炒的菜餚很多，有幾道炒出來好看又好吃的菜：肉絲炒蒜苗、肉片炒青椒、肉末炒豌豆（黃豆），這幾種菜的炒制過程差不多。首先將肉分別切絲、切片、切末（或丁），用幹澱粉抓勻，油燒熱時將肉下鍋炒至發白，依據口味加入醬油、蔥、姜...

準備食材：瘦肉100克、番薯澱粉70克、蛋清1個、芹菜、香蔥、榨菜末、鹽、味精、料酒、醋各適量。把瘦肉加入適量鹽和味精剁爛，將剁好的肉泥加入蛋清，少許料酒攪拌均勻。再加入番薯澱粉朝一個方向攪拌均勻，水煮開，用調羹將瘦...

材料：雞蛋1個、瘦肉適量、面適量、青菜適量、蔥1根、姜適量、鹽適量、雞精適量。步驟：1、鍋內放油煎荷包蛋。2、鍋內放油炒肉和菜，再把蛋倒入鍋內，放入鹽、雞精。加水煮開。3、把煮好的湯盛入碗中備用。4、鍋裏放入適量的...

瘦肉含有的營養成分有：1、蛋白質。能夠促進人體的發育以及受損細胞的修復和更新，適宜病後體虛、營養不良者食用。2、維生素A。能夠促進人體視紫紅質的再生，維持正常的視覺功能，預防夜盲症和視力減退。3、維生素B1。參與糖...

腰條肉是瘦肉多。因爲腰條是豬後腿肉，全是瘦肉。豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次於豬肉。豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一，因爲纖維較爲細軟，結締組織較少，肌...

羅漢果白菜乾瘦肉湯功效：清潤甘爽，食用時喝湯吃湯渣，可以清肺熱、治咽炎聲嘶等，減輕秋天燥邪對肌體的傷害，最適合秋天。1、羅漢果：甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用於肺燥咳、咽痛...

紅燒肉可以用瘦肉做，做法如下：用料：瘦肉、冰糖、姜、鹽、八角、老抽1、市場買來的瘦肉，用清水洗乾淨，切成的小方塊大的肉塊。薑切片，蔥白切段。2、鍋裏放冷水，下肉，放入大料，桂皮，適量蔥姜，開大火煮一下，焯一下水。3、把焯水好後...

第一、首先將酸菜切洗乾淨，切成小塊，如下圖所示。第二、接着把酸菜倒入鍋中煮五分鐘，如下圖所示。第三、然後把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。第四、接着把瘦肉倒入鍋中煮三分鐘，如下圖所示。第五、然後...

1、健腦益智。茶樹菇含有蛋白質、維生素、鈣、鎂、鐵、鋅等營養物質，而雞肉富含蛋白質，還含有多種氨基酸、微量元素，茶樹菇雞瘦肉有健腦益智的功效，經常食用能提高記憶力。2、補腎明目。茶樹菇性平，甘溫，有補腎、健脾、清熱...

主料：芥菜100克、瘦肉50克、豆腐一塊。調料：生薑一塊、食鹽3克、雞精2克、適量水、半碗澱粉。步驟：豬肉切沫，豆腐切小立方快，生薑切絲。芥菜放入開水中燙，再用涼水過涼。肉沫中放入澱粉跟一半的鹽醃製幾分鐘。鍋中放足量水，...

瘦肉炒豬肝的主料：豬肝，瘦肉，蔥２大條，鹽適量，醬油適量。１、蔥洗乾淨，切小段。２、豬肝切片。３、瘦肉切片，放鹽拌一下。４、熱鍋倒油，油８分熱就倒入蔥，小火炒一會。５、中火放入瘦肉，翻炒。６、瘦肉炒至７成熟，加入豬肝，繼續翻炒。７、豬肝炒至５成熟...

豬皮凍可以放廋肉。豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裏含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。因爲是冷卻...

材料：精牛肉、地瓜粉、骨湯、味精、醬油、蔥末、生薑珠。製作方法：1、首先將精牛肉經木棒碾碎後反覆敲打。2、加入100克水，並加入醬油、味精、生薑珠。3、再放入地瓜粉，攪拌均勻。4、然後將調好的牛骨湯放入鍋中燒沸，把拌...

肉末、麪粉、澱粉的比例爲3：3：2，料酒、鹽、雞精適量，雞蛋2～3個。肉丸子根據個頭大小和火力大小，蒸的時間也不同：1、如果類似於湯圓大小的，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右。2、如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開...

土豆瘦肉的做法步驟：1、把土豆去皮切成塊狀或者絲狀，豬肉買回家用清水洗好切成塊狀。都切好後用兩個碗分別把土豆和豬肉裝好，放在一盤留做備用;2、起火搭鍋，看到鍋底沒有水後放油。油在鍋中冒青煙時把豬肉放到鍋中，隨後放...

炒瘦肉粘鍋是因爲火開得太猛了，放了油之後，等油熱後再往鍋裏倒肉，快速炒幾下，到肉變了色、快粘鍋時，倒些料酒然後再炒，這樣既可去腥味又不會粘鍋。還有一個辦法是，炒肉前將鍋刷洗乾淨，把鍋烤乾，然後用生薑擦鍋，之後放油加熱(最...

紅參是中藥的一種，屬傘形目、五加科植物，是人蔘的熟用品，具有滋陰、補氣、養血、生津、強心、健脾胃的功效，但紅參性溫，會使人體陽熱的砝碼加重，服用期間可能出現類似“上火”的症狀。瘦肉中含有蛋白質、維生素、豐富無機鹽...

2個半小時。1、吉林紅參隔水蒸軟，切片（如已是片狀可直接使用）。2、豬瘦肉洗淨晾乾，剁爲肉泥狀。3、豬肉紅參一起放進燉盅內，加入冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方調入適量的食鹽。此量可供2至3人用...

1、澱粉法將肉片切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。2、啤酒法。將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。3、雞蛋清法。在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒，可使...

短時間的冷藏和長時間的冷凍都不需要提前醃製，先人喜歡用利用醃製破壞肉食上的菌類生存環境，以及用香料彌補肉類的蛋白質分解產生的不良味道，只因爲沒有冰箱。事先給肉類加保鮮袋還是可以的，好處是：避免與其他儲物接觸、保...

吃瘦肉不會長胖。瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。同時含無機鹽豐富，尤以含鐵、磷、鉀、...

肉餡餃子的肥肉和瘦肉的比例沒有嚴格要求，可以根據個人喜好決定，也可以按照冬季四肥六瘦，夏季三肥七瘦的標準，包餃子的步驟爲：1、把一斤肉剁成肉茸；2、將平時從菜場買來的捆成一小捆的韭菜洗三次，切成1釐米左右長度作爲配菜；3...

步驟如下：1、準備好所有的食材（紅莧菜、雞蛋、瘦肉、油、鹽、姜、蒜、白酒、水）；2、把紅莧菜摘好後用水浸泡10分鐘；3、瘦肉切片；4、用油、鹽醃15分鐘；5、雞蛋備用；6、姜、蒜切片備用；7、鍋燒熱後放入油、姜、蒜，爆出香味；8、加入...

1、土豆洗淨削皮，再洗淨，切丁2、大蒜苗取根，葉子不用，洗淨切珠，瘦肉洗淨切丁3、熱鍋下油，待油溫適度下大蒜煸香裝盤備用4、再下點油，放入瘦肉煸炒5、下土豆丁，翻炒均勻，加入水、五香粉[水滿過鍋內食物]6、調小火，蓋鍋煮至水分幹...

1、相信大家炒豬肉的時候都是直接把豬肉丟下鍋炒吧？其實這樣炒出來的豬肉很容易柴，酒席大廚教你一招，只要炒豬肉前先把豬肉醃製一遍再炒，這樣炒出來的豬肉就會非常嫩滑。2、不過醃製豬肉也是有講究的建議大家用生抽加胡椒...