紅參蒸瘦肉的功效

紅參是中藥的一種，屬傘形目、五加科植物，是人蔘的熟用品，具有滋陰、補氣、養血、生津、強心、健脾胃的功效，但紅參性溫，會使人體陽熱的砝碼加重，服用期間可能出現類似“上火”的症狀。

瘦肉中含有蛋白質、維生素、豐富無機鹽如鐵、磷、鉀、鈉等。

紅參在食用時常伴有苦味，將紅參與瘦肉一起蒸服，可消除苦味，滋補強身，安神生津，益氣補血，補充微量元素、維生素、和蛋白質。