所需食材：菠菜400克、凍豆腐400克、色拉油50克、鹽6克、味精3克 。製作方法：1、菠菜洗淨備用；2、菠菜放入沸水中焯半分鐘後撈出，擠去水分；3、凍豆腐化凍後切塊；4、鍋熱倒油，下些蒜粒爆香；5、下凍豆腐炒一會，凍豆腐會逐漸出一點湯；6、下焯好的菠菜，翻炒均勻，略燉一會；7、加鹽調味即可出鍋。
