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原料：白菜，凍豆腐，幹香菇，粉絲。做法步驟如下：1、幹香菇洗淨後泡水，泡發後擠幹水份，切成小塊，香菇水待用；2、白菜洗淨撕成小塊，凍豆腐擠去水份，粉絲泡水至軟；3、鍋熱倒油，先下香菇，翻炒一會，倒入凍豆腐，翻勻後倒入香菇水；4、水開後，下白...

主料：豆腐。步驟：1、準備一塊新鮮的豆腐。2、切成兩大塊。3、將其中一大塊再分成若干小塊。4、將兩塊豆腐分別切成小塊。5、分別裝袋。6、放入冰箱，冷凍8小時以上。7、完成。凍豆腐是一種傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成...

凍豆腐可以炒着吃。炒凍豆腐的做法：主料：瘦肉、凍豆腐。輔料：青紅辣子、生薑、生抽、食油、鹽、蒜、生粉蔥。做法：1、瘦肉切粗絲。2、蔥切段。3、用生粉，生抽把肉拌勻。4、鍋裏放油先炒肉。5、隨後放姜、蒜爆炒。6、放青椒...

1、蒜薹洗淨切段，火腿腸斜切片。2、過水焯一下。3、凍豆腐冷水解凍後攥掉水分切片。4、炒鍋加入適量的油，加入胡蘿蔔和蒜薹翻炒。5、加入凍豆腐翻炒。6、加入鹽調味。7、加入鮮奶調味。8、收汁出鍋。...

主料：酸菜500克、凍豆腐250克、豬勁肉150克、番薯粉條150克；輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、清雞湯適量、蒜頭適量、蔥頭適量、姜適量、紅辣椒適量。做法：1、凍豆腐解凍後用刀切小塊。酸菜洗乾淨擰乾切絲。2、番薯粉條提...

所需食材：凍豆腐、大蒜。烹飪步驟：將凍豆腐取出，切片裝盤備用；將大蒜切段裝盤備用；鍋中熱油，將凍豆腐放入鍋中翻炒片刻；放入小勺鹽，加入大蒜翻炒；加入適量水，煮片刻；根據個人口味放入適量醬油翻炒均勻；裝盤出鍋即可食用。...

6-7個小時纔可以。凍豆腐的具體操作是把鮮豆腐切成塊（跟大骰子大小一致），平鋪在冰箱冷凍抽屜裏，最好不要讓豆腐之間互相疊壓（疊壓後就凍在一起了，燉的時候熟的慢）。凍好後拿出抽屜輕輕一震抽屜底部，凍豆腐便一一分散開來，之後...

主料：五花肉、酸菜、豆瓣醬。輔料：花椒、大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒。五花肉切片，先炒熟，炒至油出來最好；然後用炒出的油煸炒酸菜；然後加長用的花椒，大料，蔥，姜。蒜，幹辣椒，加肉一起再煸炒一會，至香；可加入少許豆瓣醬；然後可以加醬油...

1、麪粉用冷水和成麪糰醒着；2、酸菜心洗淨剁碎，再用冷水投一遍攥去水分；3、凍豆腐解凍；4、豆腐切碎攥去水分備用；5、先炸油7成熱，加入花椒3-5粒，八角1枚，乾紅椒3個，油開後，撈出花椒、八角和乾紅椒；6、將炸好的油倒入餡攪拌均勻，加...

一、凍豆腐金針湯原料：凍豆腐１塊，泡好的黃花５０克，榨菜絲１５克，金針菇８０克輔料：肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜３０克做法：１、凍豆腐解凍，用清水洗淨，瀝乾水分，切小塊；黃花及金針菇去蒂，分別洗淨、瀝乾，金針菇對切兩半；榨菜洗淨；香菜洗淨、切小段。...

1、豆腐切成兩件，放碟下，先淋上芝麻醬。2、再加了一點沙律醬便成。3、非常簡單的涼拌前菜，5分鐘做好!4、凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化（豆腐的內部有無數的小孔，這些小孔大小...

凍豆腐快速解凍就是放在溫水中。一大塊豆腐可切成四片，每片單獨裝入保鮮袋，疊放好送進冰箱冷凍室存放即成凍豆腐。此分裝法有助於使用時快速解凍和完整切割。凍豆腐是一種漢族傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈...

凍豆腐的做法：材料：豆腐，鹽。具體步驟：1、新鮮豆腐，用水沖洗乾淨，用鹽水泡半小時；2、在水中撈起，用保鮮盒把豆腐冰在冷藏室；3、隔一天後，豆腐完全結冰，取出放在水中浸泡至完全解凍，豆腐裏完全沒有硬塊；4、把豆腐放在案板上，用整個手...

材料：凍豆腐、白菜。白菜洗乾淨晾乾水分撕成大小合適的塊，凍豆腐用涼水化開。蔥姜洗淨切絲蒜拍一下切碎備用，五花肉去皮切成大片備用，土豆去皮切成滾刀塊。凍豆腐化開後切正方形大塊，幹辣椒用溫水泡軟切段備用。鐵鍋上竈燒...

凍豆腐燉白菜土豆是東北的家常菜，凍豆腐的口感更勁道好吃材料主料：凍豆腐300g、白菜200g、土豆200g；輔料：豬肉50g、豆油適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量；做法：1、白菜切塊；2、土豆去皮切條；3、凍豆腐切塊；4、豬肉切絲；5...

1、熱鍋涼油先煸香蔥花。2、放入白菜炒至白菜變軟，加入沒過白菜的清水。3、放入凍豆腐，凍豆腐最好買滷水豆腐，自己放冰箱冷凍，沒有化開的凍豆腐也沒有關係。4、大火燒開後放入白胡椒粉鹽，繼續大火燉至白菜軟爛。5、切記全...

凍豆腐是少數能借冷凍來改變用途的食品之一。冷凍時，凝結的蛋白質進一步濃縮，固態冰晶在蛋白質網絡中構成空穴。凍豆腐解凍之後，內含的液態水就從海綿狀韌化網絡流出，豆腐受壓時流出更多。這種海綿狀構造很容易吸收液體來...

凍豆腐的做法：買到新鮮的嫩豆腐，將其切成大小均勻的塊兒。把切好的豆腐涼水下鍋，並放1/2茶匙鹽，待水煮開後，繼續煮1分鐘，將豆腐撈出，將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼後撈出瀝乾，一塊塊的放入到保鮮袋裏，最後，封好保鮮袋，將豆腐放...

凍豆腐在冰箱冷凍，可存放1年，凍豆腐是一種傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。將水豆腐冷凍，即爲凍豆腐。解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1...

原料：韌豆腐400克、鹽1茶匙。步驟：韌豆腐脫盒，切成等大的厚片；豆腐冷水下鍋，加1茶匙鹽一起煮；水沸後再煮一分鐘，撈出浸入冷開水中，直到冷透；豆腐撈出控幹水，依次碼入保鮮袋中，最好保持一定間距，取用時更方便，吃前解凍即可。...

新鮮嫩豆腐切成大小均勻的塊兒。切好的豆腐涼水下鍋，並放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開後，繼續煮1分鐘，將豆腐撈出。將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼後撈出瀝乾，一塊塊的放入到保鮮袋裏。最後，封好保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室裏...

第一、將豆腐放入冰箱冷凍一夜，取出後切成大塊，如圖所示。第二、再準備適量五花肉，放入適量鹽，雞精，五香粉，生薑碎，老抽，醃製半個小時，這樣更加入味。第三、炒鍋中放入適量油，油熱後將五花肉倒入鍋中，翻炒均勻，炒至五花肉變色後，再...

1、取出冷凍的凍豆腐解凍；2、將凍豆腐切成方塊；3、準備厚紙片，剪成和凍豆腐大小的方塊；4、取針線，先穿一個紙片，再穿一塊豆腐，以此類推直至穿完；5、將穿好的凍豆腐掛在陽臺晾乾；7、晾乾即可。...

1、買到新鮮的嫩豆腐，將其切成大小均勻的塊兒。2、把切好的豆腐涼水下鍋，並放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開後，繼續煮1分鐘，將豆腐撈出。3、將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼後撈出瀝乾，一塊塊的放入到保鮮袋裏。4、最後，封好保鮮...

食材：鱈魚、豆腐、蔥適量、蒜適量、蒜苗適量、香菜少許。具體做法：鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片；鍋中燒開水，放入豆腐煮一下後撈出備用；炒鍋倒油，放入鱈魚塊；中小火煎至兩面金黃備用；炒鍋洗淨再倒一點油，放入花椒，小火...