材料：凍豆腐、白菜。白菜洗乾淨晾乾水分撕成大小合適的塊， 凍豆腐用涼水化開。蔥姜洗淨切絲蒜拍一下切碎備用， 五花肉去皮切成大片備用，土豆去皮切成滾刀塊。凍豆腐化開後切正方形大塊， 幹辣椒用溫水泡軟切段備用。鐵鍋上竈燒熱放油燒五成熱放土豆煎黃撈出，鍋留底油燒熱放蔥薑蒜炒香放五花肉煸炒變白放生抽和胡椒粉適量炒香。放白菜炒軟，加高湯或水末過菜燒開，小火加蓋熬二十分鐘。收汁加胡椒和鹽雞精適量， 一道辣香撲鼻鮮辣下飯的辣燒凍豆腐白菜就完成了。
