豆芽豆腐炒瘦肉。方法：1、將瘦肉洗乾淨備用；2、將豆腐切成小塊備用，把綠豆芽洗乾淨；3、鍋中加入適量的油，等油紅後將瘦肉加入翻炒；4、加入少許醬油調色，再加兩勺白糖，待炒熟後出鍋；5、再往鍋中倒入適量油，待油熱後，將豆腐放入翻炒，油煎。待豆腐呈金黃色即可；6、這時，再加入豆芽翻炒；7、翻炒一分鐘後，將之前炒好的瘦肉加入，同時，加入少量水，放入鹽，味精，雞精等調味料即可。
