相關豆芽的精選知識

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11、5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1．8毫克，胡蘿蔔素0．03毫克，維生素B10．17毫克，維生素B20．11毫克，煙酸0．8...

豆芽蛋白質含量爲百分之四。豆芽是指黃豆芽這一種，後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除溼的作用，適合溼熱鬱滯、口乾口渴...

豆芽即有根，也有莖，只不過沒有明顯的分界點。平時吃的豆芽菜，一部分是它的胚根即豆芽的稍部，一部分是它的根頸部即莖的基部，一部分是它的子葉即豆瓣。位於子葉下部的1至2釐米左右處就是豆苗的莖部。豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽...

1、黑豆芽，又稱小豆芽，是一種口感鮮嫩營養豐富的芽菜；2、含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高；3、一般在芽高3至10釐米時食用。此時兩片真葉尚未展開，可炒、作湯或涼拌及作火鍋蔬菜，味道清香脆嫩...

四季豆和土豆絲，豆芽三者可以一起吃，不會對身體造成影響。1、四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，又名芸豆，芸扁豆等，爲一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫眉豆，在四川等一些華中地區叫做四季豆，...

用料：綠豆芽、色拉油、食鹽、花椒、白糖、陳醋、紅尖椒、細香蔥。涼拌豆芽的做法：1、辣椒洗淨切碎；香蔥洗淨，切丁。2、綠豆芽用清水沖洗乾淨。3、鍋中加適量水，燒開。4、豆芽倒入開水中，立即關火。5、將豆芽在開水中攪拌，使...

主料：黃豆芽250克，包菜100克。輔料：油適量，鹽適量，大蒜適量，雞精適量。步驟：1、豆芽洗淨泡一下水；2、切一小塊包菜；3、再把包菜切成絲洗淨；4、鍋內下油炒香蒜蓉；5、下豆芽和包菜炒；6、炒熟後下鹽和雞精調味出鍋即可。...

黃豆芽炒油菜的做法主料:黃豆芽200、克油菜300克。輔料：蔥薑蒜3克、醬油5毫升、料酒3毫升。步驟：1、洗淨豆芽。2、把油菜掰開洗淨。3、蔥薑蒜炒香。4、放入肉丁炒變色，放黃豆芽。5、放入醬油，添水，蓋上蓋子幾分鐘後放油菜...

含有一定量的硝酸鹽。尤其是葉子蔬菜中含有大量的硝酸鹽。爲什麼蔬菜裏含有硝酸鹽，這個東東是好還是壞呢？現在種菜的伯伯們都使用化肥，這些化肥進入土壤中就形成了硝酸鹽，植物生長在土壤裏，也就吸收了硝酸鹽，帶葉子的蔬菜吸...

1、挑選豆子，市面上有很多類型黃豆，當年的新黃豆出芽率一般較高。2、把豆子放在溫水裏，浸泡8小時左右，豆子膨脹。3、找一個底部有小洞的瓶子。4、倒入浸泡好的豆子，倒入溫水，然後溫水從底部流出，豆子要被全部浸溼。5、用不透...

豆苗的做法：主料：黃豆芽500克。輔料：青蒜50克、植物油25克、香油5克、白砂糖5克、辣椒紅，尖，幹各4克，鹽3克、味精3克。1、將黃豆芽擇洗乾淨，控水備用；2、青蒜洗淨切段；3、炒鍋注油燒熱，下入幹辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸...

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹爲佳。旱芹香氣較濃，又名香芹。豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜，也稱活體蔬菜。取綠豆芽、芹菜各30克，將芹菜切碎與綠豆芽一起用...

具體步驟如下：材料：牛肉、蔥、豆芽、姜、豉油、生粉、老抽、生抽、糖；製作過程：1、將牛肉切片，用豉油和生粉醃製半小時；2、蔥切段、姜切絲備用；3、使用大火熱鍋，倒入油，放入牛肉，炒至七分熟，取出待用；4、將切好的薑絲放入鍋中，待姜...

用溫水進行浸泡可促進豆芽生長。豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。豆芽富含食物纖維，多吃豆芽有助於潤腸通道、消除宿便。而且其所含的豐富的不溶性食物纖維，可以...

清洗方法：1、用自來水浸泡半小時再清洗,然後再將水滴乾做菜；2、熱水加醋，清洗豆芽；3、把豆芽泡在水裏面，再放適當的鹽，過一段時間進行清洗。用化肥發的綠豆芽不能食用。因化肥中有含有氮類化合物，在細菌的作用下，可轉變成亞硝...

綠豆芽生長最佳溫度是:21至27度之間。發豆芽操作方法如下：選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子，如綠豆，黃豆，豌豆等全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低；選擇缸或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，幹...

不宜食用的豆芽即化肥催發的豆芽，它的特點如下：豆芽特別粗壯，而且無根鬚，再聞一下，還能嗅出一股淡淡的氨水味；化肥催熟過的豆芽，芽稈又粗又壯，顏色灰白且發暗。而自然生長的豆芽，芽身挺而直稍細，芽腳脆嫩、芽身很光澤；化肥催熟的...

1、選擇豆種：選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種顆粒飽滿、色澤鮮豔。2、育前處理：促進種子發芽，採用啓動處理：先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鐘，隨後用冷水淘洗1～2次。3、育芽溫度：豆種發芽時的最低溫度爲10℃，最適宜溫度...

原料：綠豆芽500克；配料：醋適量、幹辣椒適量、花椒適量、姜適量、蒜適量、食鹽適量、味精少許、色拉油適量；做法：1、綠豆芽洗淨，洗掉綠豆殼，剪掉根撈出瀝乾水分；2、姜切絲、蒜切片，幹辣椒洗淨擦乾水分剪成段；3、熱鍋熱油放蒜片、...

1、炒豆芽時，要加入少許花椒。熱鍋涼油，放入10粒左右的花椒。當花椒炸得焦香時，就把花椒撈出來扔掉，用這種花椒油來炒豆芽，豆腥味小味道鮮。2、炒豆芽的第二個竅門就是加一點醋，這樣做不僅可以防止豆芽菜維生素流失，還能保持...

拿一個洗菜盆，往盆裏灑少量水；取適量豆芽，將豆芽填滿盆底；上下簸動洗菜盆，豆皮會被盆底的水粘住；將去豆皮的豆芽取出，將洗菜盆洗淨；將豆芽放入洗菜盆內，往洗菜盆內倒水，水沒過豆芽，使剩餘的豆皮漂浮起來，取出豆芽即可。...

綠豆芽的成長過程：1、原料：綠豆，清水，泡沫，塑料罐，卡紙；2、將綠豆放在泡沫空中，加入清水，蓋上開孔的蓋子；3、一天後，發芽了；4、二天後，長出小苗苗；5、三天後，綠豆芽頂出。生綠豆芽的注意事項：綠豆和容器要洗乾淨；每天用清水清洗；水不要...

用保鮮袋裝好，儘量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許。然後置放於冰箱保鮮室內。這樣的豆芽可以保存三至四天。爲了不讓豆芽腐變得太快，首先得把豆芽的根鬚給掐掉，然後把它們...

1、準備食材：土豆，肉，油，鹽，豆芽。2、土豆洗淨，切絲待用，放入水裏浸泡，去澱粉，豆芽洗淨。3、準備蔥、姜、辣椒切絲，肉切絲。4、放入蔥、姜、辣椒爆鍋。放入肉絲開始翻炒，醬油調味。5、倒入土豆絲和豆芽翻炒，出鍋時放鹽，可加醋調味...

發豆芽的豆子，要選新豆子，陳年豆子發芽率低，有些陳年豆子甚至完全過了種子的生命期，不能再發芽。購買豆子的時候，要挑選顆粒質量均勻的，那些皺皮、破皮、變質顆粒過多的，儘量不要選購，這樣的豆子發芽率低。挑選的豆子顆粒要盡...