原料：綠豆芽500克；配料：醋適量、幹辣椒適量、 花椒適量、姜適量、蒜適量、食鹽適量、味精少許、色拉油適量；做法：1、綠豆芽洗淨，洗掉綠豆殼，剪掉根撈出瀝乾水分；2、姜切絲、蒜切片，幹辣椒洗淨擦乾水分剪成段；3、熱鍋熱油放蒜片、薑絲、花椒、辣椒爆香；4、倒入綠豆芽大火爆炒迅速點入醋；5、翻炒分鐘左右放入蒜末、少許鹽和味精炒勻即可。
