1、用冷水將粉條泡好，豆芽洗淨，蔥白切小段，蔥葉切大段，乾紅辣椒切段，姜蒜切成沫。2、煮開水後放入粉條，燙一下，撈出控水。3、放入十三香，雞精，生抽，老抽，食用油，攪勻。4、鍋內熱油，加入紅辣椒，蔥白，姜蒜末，翻炒爆鍋。5、加入豆芽，鹽，雞精翻炒。6、豆芽五分熟時倒入粉條。7、加入蔥段，香油，出鍋。
