主要做法如下：1、把冰凍豆腐中的水擠幹，切成2釐米見方的小塊備用，油菜切小塊。2、蔥薑蒜熗鍋，放入肉片翻炒。3、肉片炒至發白時放入白糖、醬油、料酒翻炒，放入冰凍豆腐塊同炒。4、加入適量鹽，稍加開水燉煮10分鐘。5、待鍋內水分收盡後放入備好的油菜，加入少量雞精翻炒2分鐘即可出鍋。
