做法，
北豆腐切成一釐米的厚片；鍋燒熱下少許油，把切好的豆腐整齊碼入鍋中，中火煎，一面變得金黃再翻過來煎另一面；豆腐煎好後用鍋鏟推到一邊，下入1大匙醃香椿炒香，然後與豆腐一起翻炒。因爲自制的香椿醬已經有鹽所以不用放鹽；煎過的豆腐不易碎，繼續加小半碗水，生抽，糖調味收汁即可。
做法，
北豆腐切成一釐米的厚片；鍋燒熱下少許油，把切好的豆腐整齊碼入鍋中，中火煎，一面變得金黃再翻過來煎另一面；豆腐煎好後用鍋鏟推到一邊，下入1大匙醃香椿炒香，然後與豆腐一起翻炒。因爲自制的香椿醬已經有鹽所以不用放鹽；煎過的豆腐不易碎，繼續加小半碗水，生抽，糖調味收汁即可。
