長豆角怎麼涼拌好吃共有5步,準備食材:豇豆、食鹽、醋、味精、蒜兩瓣、生抽、元貞糖、花椒粉、調和油、芝麻油。以下是涼拌長豆角的具體操作步驟:
操作/步驟
1、豆角切段焯水
把豆角切成長3cm的小段,水燒開,加一點鹽和油,再下入豆角段。
2、取出過涼水控幹
取出用涼水過一下,控幹水分。
3、瓣蒜拍碎切末澆油
兩瓣蒜拍碎,切成末,用熱油澆在上面。
4、調醬汁
在油潑蒜里加入適量鹽、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油,調成汁子。
5、把醬汁澆在豆角上拌勻
把調好的汁子澆在焯好的豆角上,拌勻即可。