食材:毛豆300克、生薑末、蒜泥、食鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油、麻油。適量做法:1、將毛豆夾剪去頭尾,便於入味,將其洗淨。2、鍋中加水,倒入毛豆夾,加食鹽煮至豆熟後,撈出控幹水放入盤中。3、加入各種調料拌勻即可食用,放冰箱中冷藏半小時後食用風味更佳。