主料：豆腐皮250g、綠豆芽50g、空心菜30g；輔料：油適量、鹽適量、味精1g、雞精2g、生抽20ml、曬醋5ml、花椒油2ml；步驟：1.準備好的食材洗好備用；2、鍋裏燒水開了後倒入豆腐皮，豆芽，空心菜；3、攪拌到水裏關火；4、撈起來瀝乾水分；5、把豆腐皮裹緊切好備用；6、把豆芽和空心菜放下面，切好的豆腐皮擺上來；7、做好的蘸水是由小辣椒，味精，雞精，鹽，生抽，曬醋，花椒油和鍋裏燒熱的熟油一起和成的8、把做好的蘸水淋在上面；9、撒上小蔥涼拌豆腐皮就做好了。
