涼拌油豆皮好吃的做法有多種，下面介紹其中一種：主料：油豆皮2張，黃瓜2根。輔料：幹辣椒適量，油適量，香油適量，精鹽適量，味精適量，生抽適量，醋適量，油潑辣子適量。涼拌油豆皮具體操作：1、黃瓜切絲；2、油豆皮過水沖洗一下；3、切成絲；4、將切好的油豆皮，與黃瓜絲一併裝入小盆中；5、鍋中適量油，燒熱後，加入幹辣椒段爆香；6、炸好的辣椒油倒在涼拌菜上，加少許鹽，味精，生抽，醋，香油；7、將所有材料拌勻；8、裝盤，再淋上一些油潑辣子即可。
