食材用料:皮凍一塊、蔥適量、乾紅椒適量、香菜適量、油適量、花椒粉適量、醬油適量、醋適量、香油適量、鹽適量、味精適量。做法如下:1、將皮凍切成一釐米厚的方塊,放入盤中;2、將蔥、乾紅椒切成絲,放入一個小碗中,加少許花椒粉;3、炒鍋倒油燒熱;4、將熱油澆在花椒粉上,加鹽、味精、醬油、醋、香油攪拌均勻;5、將香菜切成小段備用;6、將拌勻的料汁晾涼,澆在皮凍上,撒上香菜段;7、將盤中的皮凍攪拌均勻,即可食用。