主料：雞蛋十二個。調料：花椒十五克，鹽三十克，八角十五克，醬油二十克，大蔥三十克，姜十五克，草果十克，高良薑十克，香油適量。做法：1、鍋上火放清水適量，將洗淨的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開後，改用小火將雞蛋煮熟；2、雞蛋撈出用冷水冷卻，剝去蛋殼，順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；3、炒鍋上火，加入花椒、鹽、八角、醬油、大蔥、姜、草果、高良薑；4、燒開後放入雞蛋滷製，待雞蛋全部上色，滷汁滲入內部後撈出，塗上香油即可。
