醃雞蛋好吃的做法：1、備好醃製雞蛋的食材，雞蛋9個，鹽220克，水550毫升，適量桂皮、大料、花椒和酒。2、將雞蛋洗淨晾乾待用，雞蛋必須徹底洗乾淨，徹底晾乾，不能有水。3、將裝醃雞蛋的容器洗乾淨、晾乾，可倒置放，保證無油無水。4、煮飽和鹽水，在熱水中，依次將鹽、香料放入，煮至沸騰，關火待涼使用。5、將每個雞蛋沾上白酒，放進裝醃雞蛋的容器中。6、將涼透的飽和鹽水倒入容器裏，完全灌滿。7、醃製35天后好吃的醃雞蛋做好，可煮熟食用。
