1、材料:雞蛋2個、鴨蛋2個、大蔥1根、鹽;2、做法:雞蛋和鴨蛋分別打入兩個碗中,用筷子打勻待用;3、蔥切大段;4、鍋內放少許油,熱後把打勻的雞蛋倒入鍋中;5、快速翻炒,幾秒中出鍋待用;6、鴨蛋同上;7、鍋內放少許油,把切好的大蔥段倒入;8、大火暴炒,放入剛纔做半熟的雞蛋與鴨蛋,同時翻炒;9、半分鐘左右撒鹽出鍋。