1、雞蛋加入少許鹽和蔥末攪勻。2、尖椒洗淨切滾刀塊。3、熱鍋熱油，倒入雞蛋液翻炒。4、雞蛋炒至定形。5、將雞蛋撥到一旁，放入尖椒。6、放入適量的花椒粉翻炒。7、在放入適量鹽翻炒。8、將雞蛋和尖椒炒勻，撒少許味精調味即可。
