青椒炒雞蛋先放雞蛋：1、烹飪原料，青椒4個，雞蛋4個，蔥花，油，鹽，醬油；2、將青椒清洗乾淨，掰開去籽；3、雞蛋攪打均勻，待油溫5成熱，倒入；4、煎至兩面金黃，盛出備用；5、用蔥花熗鍋，放入青椒，倒入少許醬油調味，待青椒稍有變色，放入雞蛋；6、打火翻炒片刻，撒上鹽，盛出即可食用。
