相關滷子的精選知識

1、肉絲木耳胡蘿蔔雞蛋金針菇/黃花菜蔥.姜澱粉青椒。2、將肉切絲，木耳泡發切絲，胡蘿蔔青椒切絲，家裏還剩點金針菇一起來。3、裝盤，切點配料，姜切絲，蔥切末。4、中火加入蔥姜，小火炸香，放肉，將肉炒熟。5、放入胡蘿蔔絲，青椒絲，放...

1、準備豬五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油,色拉油、郫縣豆瓣醬等調料，大料（八角）80克,花椒20克，小茴香18克,香果8克，桂皮12克，香葉15克，紅寇20克，白芷18克。2、鍋燒熱下底油，加入80克雞油。待油熱...

用料：羊肉280克、蔥、姜、蒜適量、木耳15朵、大料3顆、鹽3茶匙、老抽1茶匙、紅燒醬油1茶匙、花生油30ml、澱粉10g、青蒜少許、香菜少許。1、羊肉切片加澱粉、紅燒醬油、蛋清拌好醃製30分鐘。2、蔥、姜、蒜洗淨切好。3...

原料：羊肉50克，蝦仁50克，魚丸50克，青菜50克，菠菜麪條100克，油適量，鹽適量，火鍋底料適量。具體步驟：1、準備羊肉、魚丸、蝦仁及蔬菜；2、將適量火鍋底料放入鍋內小火熔化，加入適量清水燒開；3、待水開後放入蝦仁、羊肉、魚丸煮熟；4、...

1、材料：豬肉500克，水300克，油100克，黑醬10克，蔥、蒜、姜各10克，韭菜或菠菜少許。2、做法：鍋中加入適量油，加熱，倒入適量黑醬。炒出香味後，放入蔥、蒜、姜稍炒一下。將適量豬肉切爲肉丁，把肉丁炒熟備用即臊子。把炒好的臊子裝入...

麪條滷子就是按照自己的口味，用自己喜歡吃的蔬菜製成的一種湯菜。今天就以豬肉土豆西紅柿爲主要食材做滷子，給大家介紹一下它的做法，希望能幫助到您。把豬五花肉去皮洗淨切成小丁。把土豆去皮洗淨也切成小丁。把蘑菇洗淨...

1、茄子的做法有很多種，有紅燒茄子，有燜茄子，有炒茄子，有和麪條配菜的茄柳滷。2、首先要準備200克茄子30克豆油，5克醬油，100克水，200克掛麪，30克尖辣椒3、將備好的茄子和尖辣椒放在炒鍋旁。將豆油放入炒鍋中燒熱不要冒煙。將...

主料：雞蛋兩個，西紅柿一個。輔料：鹽五克，醬適量，食用油適量，香菜適量。操作步驟：1、將西紅柿用淨水清洗乾淨，切成均勻的小塊備用。2、把雞蛋打入碗中，加入適量的水和鹽，用筷子反覆的攪拌，直到雞蛋的蛋黃和蛋清均勻混合爲止。3、...

用料：酸菜，肉餡，薑末，蒜末，生抽，鹽，料酒，油。方法步驟：1、清洗酸菜，使勁攥幹，切碎備用。2、把蒜瓣拍扁，切成蒜末，備用。3、鍋燒熱，倒油，油的用量差不多是平時做菜的二倍。油燒到六成熱，倒入肉餡和薑末，快速翻炒，肉變色後，加入料酒和醬油...

材料:黃花、木耳、香菇、雞蛋、油、鹽、高湯、滷汁。製作步驟:1、黃花、木耳泡發充分，全部原料均切細絲備用；2、鍋中放入高湯，滾開後，放入切好的食材，加入滷汁；3、3-5分鐘後調味，並均勻的調入水澱粉勾芡；4、打入蛋花，放少許香...

將幹香菇，乾花菜，幹木耳，用開水泡發。切碎丁。與八角，五香粉一同放入水中。開大火。燒開，煮出香氣，在燒開的鍋裏，倒入適量的生抽和老抽。提鮮，增色。燒開的鍋裏，放入適量的糖和鹽。並倒入打好的雞蛋液。開大火，燒開。鍋裏的湯汁...

1、黃瓜切小丁。西紅柿切小丁。木耳切碎。2、豆乾切小丁。火腿切小丁。大蔥切蔥花。3、鍋裏放入適量油，燒熱。放入蔥花爆鍋。放入所有切好的食材。4、放入醬油。放入五香粉。放入精鹽。放入味精。5、取一小碗，放入一勺...

以下是打滷麪滷子的做法:準備材料:肉絲、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、金針菇、黃花菜、蔥、姜、澱粉、青椒。步驟:1、將肉切絲，木耳泡發切絲，胡蘿蔔、青椒、金針菇切絲。2、把以上操作的食物裝盤，然後把姜切絲，蔥切末。3、往鍋裏...

1、將麻辣椒用清水清洗乾淨，然後去除辣椒籽去把，然後切條切碎。（選擇麻辣椒原因：有一點甜味，有一些辣味，而且辣椒肉薄）2、取一個乾淨碗，將準備好的雞蛋磕碎打入碗中，用筷子不停攪拌，將雞蛋打散。3、取鍋，中火，等待鍋燒熱倒入植物...

做法步驟如下：1、把肉剁成肉餡。2、準備蔥姜備用。3、熱油鍋放入蔥姜爆炒，然後加入肉末。4、爆炒片刻後放入豆瓣醬、料酒、老抽、生抽、醋、味精炒至入味。5、倒高湯，倒勾芡。6、然後倒入適量雞精和香料即可。...

打滷麪有西紅柿雞蛋、酸菜豬肉、芸豆、青椒肉絲、茴香、雪菜肉絲、香菇肉丁、海鮮、榨菜肉絲、黃花菜、肉絲什錦、羊肉湯、茄子肉丁、金針木耳雞蛋、老北京打滷、雞蛋、雞蛋尖椒、豆角香菇、韭菜雞蛋、蒜薹土豆雞丁、...

原料：米粉，海帶絲，小白菜，香菇，水豆腐，豬肉。配料：鹽，雞精，紅辣椒粉，胡椒粉，醬蘿蔔乾，番茄醬，姜，蒜，香菜。做法:1、米粉，香菇，海帶絲，小白菜，水豆腐等清洗乾淨，水豆腐切塊；2、豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片；3、砂鍋中倒入清水，水開後，放入海帶絲...

原料：豬肉、蝦仁、木耳、香菇、麪筋、五香豆腐乾、雞蛋。配料：八角、蔥、姜、醬油、鹽、澱粉、雞精。做法：1、木耳和幹香菇提前泡發（木耳最好泡48小時），泡香菇的水不要扔掉；2、木耳摘成小朵，香菇切條，豬肉切片，蝦仁去掉沙線；豆腐...

1、準備好所有的原料。牛肉切成厚片，再切成小丁。2、姜切成末，蒜切成片。土豆和元蔥切成大小相似的小塊。土豆塊用水稍泡一會兒。3、平底兒鍋上火，倒入油加熱，加入肉丁翻炒。4、肉變色後加入蒜片和薑末，倒入1勺料酒和半勺...

涼麪滷子所需食材有生抽、糖、香油、青桔汁、橙汁、芝麻醬、溫水，共分爲2個步驟，以下是涼麪滷子的詳細操作：操作/步驟1、調料汁取個碗，放生抽、糖、香油，擠入青桔汁和橙汁拌勻。2、倒入涼麪倒入芝麻醬、溫水，攪拌均勻倒入涼...

主料：肥瘦豬肉500克，水300克，油100克；輔料：黑醬10克；調料：八角，花椒各少許，蔥，蒜，姜各10克；步驟：用熱油把醬炒出香味，放入蔥，蒜，姜稍炒一下，再下肉丁炒熟製成臊子備用；把炒好的臊子裝入鍋內，用文火慢慢煮透；豬肉湯放點黑醬上色，湯開後，少放...

家常麪條滷子有5種。1、番茄雞蛋滷：將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪勻，炒勺上火放入50克食油及少許花椒，待油熱、花椒焦黑時撈出，倒入雞蛋炒成碎蛋塊，盛入碗內備用，番茄炒製成番茄滷，將碗內炒好的雞蛋倒入攪勻即成。2、麻醬麪滷...

注意以下幾點即可：１、每次滷完東西一定要撇除浮油、浮沫，老湯裏的料渣也要清理乾淨，不清理的話影響下次顏色、口感，而且熱老湯時料渣多還容易糊底，切記。２、每天晚上都要燒開消毒。除了冬季每日或隔日燒沸消毒１次，其它季節每天...

食材：西紅柿一個、豬肉五百克、土豆一個、凍豆腐、蔥、花椒等。方法步驟：1、把豬肉切成絲，西紅柿、土豆。豆腐切成塊備用；2、鍋中倒入少許油，將肉絲、蔥放入，加入適量花椒、大料粉進行翻炒，等到肉變色後乘出；3、將土豆、凍豆...

1、準備食材：木耳15克、黃花菜30克、豬肉末80克、雞蛋2個、食用油、鹽1勺、生抽1大勺、蠔油2大勺、水澱粉、麻油。2、用涼水把黃花菜和木耳泡發。3、木耳洗淨切細絲，黃花菜洗淨切兩段，香蔥蔥白和適量薑末一起爆香用。香...