酸菜滷子怎麼做

用料：酸菜，肉餡，薑末，蒜末，生抽，鹽，料酒，油。

方法步驟：

1、清洗酸菜，使勁攥幹，切碎備用。

2、把蒜瓣拍扁，切成蒜末，備用。

3、鍋燒熱，倒油，油的用量差不多是平時做菜的二倍。油燒到六成熱，倒入肉餡和薑末，快速翻炒，肉變色後，加入料酒和

醬油。

4、倒入酸菜，快速翻炒，炒半分鐘左右，倒入適量清水，放鹽，開鍋後，改中小火熬。

5、中小火熬20至30分鐘左右，收稀湯爲稠湯。

6、加入蒜末，攪拌均勻即可出鍋。