做法步驟如下：1、把肉剁成肉餡。2、準備蔥姜備用。3、熱油鍋放入蔥姜爆炒，然後加入肉末。4、爆炒片刻後放入豆瓣醬、料酒、老抽、生抽、醋、味精炒至入味。5、倒高湯，倒勾芡。6、然後倒入適量雞精和香料即可。
