材料： 麪粉300克，雞蛋一個，水。做法：1、第一天晚上，用麪包機內桶稱量好材料，一個和麪程序後成團，中途用筷子攪幾下，幫助成團；2、麪糰打好以後裝入保鮮袋放入冰箱冷藏，麪糰比較硬，勉強和成團，不光滑；3、早上取出麪糰，300克大約是3人分量，分成3份；4、先用壓面機一檔壓一次，摺疊後壓第二次，再次摺疊後壓第三次；5、在面上撒幹澱粉，過切面檔，再撒點幹澱粉，避免麪條粘連；6、電動壓面壓出手擀麪。
