筋道手擀麪的做法

1、麪粉裏面打一顆雞蛋，使麪條既有營養又增加柔韌性。

2、麪粉用摻了鹽的清水，慢慢和成麪糰。一定要和硬麪，做出來的手擀麪纔好吃。

3、麪糰和好以後，放在一旁醒半個小時到一個小時。

4、醒好的麪糰，特別細膩光滑。

5、撒上乾麪粉，把麪糰用擀麪杖擀開，力度要均勻。

6、擀好的面片一定要薄一些，而且要均勻的厚度。

7、把面片摺疊起來，夾層中都要撒上乾麪粉防止粘連，準備切面條。

8、切面條唯一的要求就是切出來的麪條要均勻。

9、切好的麪條，用手拿起來，抖開抖順。

10、抖順的麪條擺放好，隨吃隨煮就可以了。自己的做的手擀麪煮熟非常的勁道彈牙。