主料：五花肉，香菇，黃花，木耳，口蘑。輔料：雞蛋，手擀麪，蔥，姜，蒜，花椒，水澱粉，雞精，鹽，老抽，香油各適量。做法：1、香菇，黃花，木耳，口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉髮蘑菇的水，濾出後打滷用；2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花，木耳，口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽，雞精，老抽，調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，滷就做好了；3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的滷上；4、煮麪澆滷即可。
