所需材料：豬肉250克，豆皮，蔥姜，生抽，料酒，滷汁。做法：1、豬肉剁成餡，加入蔥薑末，生抽，料酒，拌勻，雞蛋打散成蛋液。2、豆皮展開放在案板上，鋪上一條肉餡，捲起來。3、豆皮上部的封口處刷上蛋液。4、鍋裏倒入適量油，把豆皮肉卷放進鍋中煎，使肉卷定型及封口處更好的粘牢固。5、把煎好的肉卷放入滷汁的鍋中，大火燒開後轉小火滷三十分鐘左右，關火後再浸泡一兩個小時即可。
