食材：豆腐皮、肉餡、胡蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽、花生油、澱粉、耗油。步驟：1、肉餡放入蔥、姜、料酒、鹽、花生油和澱粉，順一個方向攪勻上勁。2、胡蘿蔔擦絲剁碎，和肉餡拌勻。3、豆腐皮鋪到菜板上，鋪上胡蘿蔔肉餡捲起。4、收口朝下，放入蒸鍋，開火上氣後十五分鐘即可。5、出鍋切成段，調入放了蠔油蔥花的水澱粉，澆上即可。
