豆腐皮炒五花肉操作步驟：食材：五花肉100克，香乾100克，豆腐皮150克，蔥兩根。1、五花肉洗淨切片，豆腐皮泡發洗淨切段備用；2、鍋內放入適量的食油開中火；3、熱後倒入五花肉翻炒，肉色變白後倒入豆腐皮繼續翻炒；4、加入適量的黃酒、醬油及水繼續炒；5、菜熟後加入適量的鹽、味精及蔥斷拌勻即可。
