所需食材：豆皮200克、青菜250克、食鹽3克、食用油35克、白皮蒜30克、蠔油10克；1、將青菜去除根後分開，清洗乾淨備用；2、將準備好的豆腐皮放入清水中泡軟；3、將蒜皮去皮，剁碎後放入碗中備用；4、向炒鍋中加入適量油待油熱後，放入蒜炒出香味；5、加入泡軟的豆皮翻炒2分鐘；6、倒入青菜，用大火翻炒，炒至青菜轉深綠色；7、加入蠔油和食鹽翻炒均勻後即可出鍋。
