油豆腐炒芹菜的做法：
1、準備材料：油豆腐6個、芹菜2根、生抽1勺、豆瓣醬1勺、小米辣1根、大蒜1瓣、大蒜葉1根。
2、把油豆腐切開，芹菜、大蒜葉、小米辣都切成小塊，大蒜切末。
3、鍋中放油，加豆瓣炒出紅油，再放入油豆腐，翻炒片刻，加點水燜一下。
4、把芹菜、大蒜葉、小米辣和蒜末都放進去，加一點生抽翻炒均勻，出鍋即可。
油豆腐：
油豆腐，漢族傳統名菜，北方稱之爲豆腐泡，是豆腐的炸制食品，主要原料爲黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成，體積約八立方厘米，既可做蒸、炒、燉之主菜，又可爲各種肉食的配料，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性，含優質蛋白、多種氨基酸、鐵、鈣等，是葷宴素席兼用的佳品。
芹菜：
芹菜是傘形科芹屬植物，含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分，多食芹菜對身體後好處。
