1、苦瓜洗淨，豆腐洗淨。2、一根苦瓜豎切成兩半，將籽拿掉，然後切片，片稍微切薄點，不要太厚！3、切好之後將冷水倒入鍋中，沸騰之後將苦瓜倒入清煮2-3分鐘，接着倒出至篩子裏，用冷水沖洗。4、然後將豆腐切塊（豆腐最好稍微買嫩一點的）備用。5、準備好之後熱鍋，放少量油，倒冷水，待水熱之後倒入豆腐煮沸，約5-10分鐘倒入苦瓜一起煮幾分鐘，放鹽（不要放太多，稍微清淡些），片刻之後如果有小蔥最後放入，起鍋！
