清湯燉豆腐做法如下：材料準備：豆腐400克，蔥一顆，花生油適量，鹽、醋、醬油適量。製作步驟：豆腐切成大約1釐米寬，1釐米厚，5釐米長的條。蔥切成較細的蔥花。鍋燒熱，放入兩湯匙花生油，油熱，倒入切好的豆腐條。一面煎黃即可。放入蔥花，翻炒均勻。添水至沒過豆腐一半。加鹽、醋、醬油，大火燉至水開。湯濃縮至加入水的一半左右，出鍋即可食用。
