原料:羊骨頭湯、羊肉、大白菜、豆腐、粉絲、料酒、香菜、生薑、鹽、胡椒粉各適量。步驟:1、羊肉洗淨,提前凍一下,切成薄片備用。豆腐切小塊。2、大白菜洗淨,切塊。生薑切片。香菜洗淨切段。3、燉鍋中倒入適量羊骨頭湯,放點薑片,加點料酒。4、大火燒開後,依次放入羊肉片、豆腐、粉絲、大白菜,煮至粉絲軟爛後,加鹽調味,撒入胡椒粉、香菜段即可起鍋。