材料主料：雪魚3條、大豆腐1塊；輔料：玉米油適量、蔥薑蒜適量、蠔油適量、鹽適量、香菜適量。做法：1、豆腐切塊用水焯；2、雪魚洗淨切塊；3、切蔥薑蒜；4、熱油炒香蔥薑蒜加入適量花椒粉，熗鍋下入雪魚塊；5、加入適量蠔油燉開；6、加入豆腐塊繼續燉；7、收汁，出鍋前加入適量鹽香菜末。8、擺盤即食。
