涼拌黃瓜豆腐絲的用料：幹豆腐2張、黃瓜1根、辣椒1只、鹽適量、陳醋適量、油適量、蒜3瓣。做法：1、幹豆腐切絲，焯熱水。2、黃瓜切絲，蒜切沫。3、辣椒剪成絲，加適量油，略微煎制。4、將幹豆腐、黃瓜絲、蒜沫、辣椒油、鹽、陳醋依次放入盆中拌均勻，即可裝盤。
