1、白菜洗淨，梆葉分離，梆切片，葉子手撕小片，豆腐洗淨切小塊，蔥斜切片蒜瓣切粒，紅椒切片;2、鍋中入油油熱放入蒜粒蔥片紅椒，炒香倒入白菜梆，調入鹽和十三香，翻炒均勻，炒至斷生放入白菜葉，翻炒均勻略微塌架倒入豆腐;3、淋入少許生抽提味，淋入老抽上色，加一點點白糖提味，翻炒均勻，沿鍋邊淋入一碗清水，加蓋燉;4、燉至豆腐入味，湯汁變少即可，喜歡雞精可以加點雞精。
