注意選擇嫩豆腐、小火候、少鹽，控制時間，保證食材的新嫩和原味。1、西芹、胡蘿蔔、豆乾切片，準備蒜碎；3、油熱後，將豆腐放入炒鍋中，輕輕煎炒；4、然後將西芹和胡蘿蔔一起放入，加入適量的鹽輕輕翻炒；5、西芹和胡蘿蔔炒至斷生即可。
