炒幹青皮豆做法：1、 熱鍋後倒入些許油。幹青皮豆會吸油，可以多放些。2、 把切好的的幹青皮豆，中火油鍋翻炒。3、 等幹青皮豆炒至金黃酥脆便可起鍋放入碗裏。4、 用剩餘的油把切好的青椒炒熟。5、 青椒出鍋後放入裝有炸好豆皮的碗裏。澆上適量醬油。6、 有蓋子或碟扣住碗口，用力搖動，讓醬油均勻散步在豆塊上。
