食材:青豆250克，杏鮑菇一個，紅椒一個，蒜三粒，油、鹽、雞精均適量。將青豆，紅椒，杏鮑菇洗乾淨。將紅椒和杏鮑菇切成粒，將蒜切碎。將青豆焯水一分鐘。鍋中放油，放入杏鮑菇將其炒軟。再放入紅椒和蒜將其炒香。放入青豆，炒之熟透。
