扁豆幹炒肉的做法：原料：扁豆乾適量、豬肉適量、蒜適量、青椒適量、醬油適量、辣椒粉適量。步驟：1、將扁豆乾斜刀切成丁，清洗豬肉；2、豬肉切片後放入油中爆炒變色，加入蒜和青椒；3、翻炒至青椒與蒜的香味爆出來後，放入扁豆乾繼續翻炒；4、鍋中放入適量水，蓋上鍋蓋燉煮；5、汁水都進入到扁豆與肉中後繼續翻炒；6、加入醬油、辣椒粉，反覆翻炒，收汁後即可。
