曬乾的莧菜可以做成麪筋熗莧葉比較好吃，需要的原料有莧菜葉250克、炸麪筋100克、蒜黃50克、鹽、味精、醬油、水澱粉、香油和色拉油30克。麪筋熗莧葉做法如下：1、將莧菜葉洗淨，入沸水中焯一下，撈出切寸段裝盤備用；2、炸麪筋切爲細絲，蒜黃洗淨，切碎末備用；3、炒鍋上火，入色拉油，油溫升至七成熱時，入麪筋煸翻炒幾下；4、再加入蒜黃、鹽、味精、醬油煸炒，向鍋中加入水澱粉，淋香油出鍋，倒入盤中菜上即可。
